站点地图| 帮助中心| 客户留言
正品保证 天天平价
品质购物第一站  跟随内心去选择

高邮咸鸭蛋礼盒75克*26只

  • 商品编号:
  • 货  号:
  • 市场价: ¥79
  • 团购价: ¥79
商品详情

高邮咸鸭蛋、松花蛋团购说明:

1、高邮咸鸭蛋团购网为您提供精美的高邮咸鸭蛋礼盒,高邮松花蛋礼盒,上海市免费配送上门服务.
2、高邮鸭蛋厂直接供货保证正品,质量上乘。支持DIY定制端午粽子礼盒,五芳斋真空粽子,高邮咸鸭蛋等可以装配礼盒。
3、上海市满5000元免配送费,支持对公转账、刷卡、现金及支票



品名:
高邮超级咸鸭蛋礼盒
零售价:79.00
品牌:运河三宝
产地:江苏扬州
规格:75克*26只
保质期:180天




高邮咸鸭蛋营养价值:


   高邮咸鸭蛋,因蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。其中红心咸蛋更是久负盛名,它咸淡可口,清香四溢,是夏日补钙之上品,常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中、老少皆宜。



高邮咸鸭蛋挑选食用温馨提示:

  挑选高邮咸鸭蛋一个简易鉴别方法是:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

高邮咸鸭蛋为什么那么出名


  咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但以江苏省高邮市的咸鸭蛋最为著名。

  高邮咸鸭蛋是江苏省高邮地区的特色传统名菜,高邮双黄鸭蛋(高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多)。据记载,早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。高邮咸鸭蛋传统制作工艺在2015年10月29日被入选第四批江苏省非物质文化遗产名录,在2011年5月28日被列为第二批扬州市非物质文化遗产名录,2008年2月8日被入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。

  高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋、咸鸭蛋这一世间精品,而且创造了丰富的鸭文化,每年还举办中国双黄鸭蛋节。五十年代,一曲高邮民歌《数鸭蛋》,以其诙谐、轻快的旋律,浓郁的乡土气息而声震京都,得到毛泽东主席、周恩来总理的赞誉。高邮鸭是高邮人的名片。"未识高邮人,先知高邮蛋"。

高邮咸鸭蛋的做法


 1.先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用,再用开水2000克将食盐稀释冷却后,放少量白酒加黄酒泥和成糊状,再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后,逐一放入缸中盖好,40天左右即可取出洗去泥污,放入水中加热煮熟食之,可随吃随煮。

 2.灰泥浆腌制法:腌制方法同上,黄泥改用草灰即行。

 3.盐水腌制法:腌制方法同上。不用黄泥,也不用草灰,放盐和水后,将蛋放入盐水中浸泡即行,是一种简易的腌制方法。高邮咸鸭咸特点:蛋黄红嫩,冒油发亮,蛋白如玉,风味鲜美,松酥爽口,营养丰富。常吃高邮咸鸭蛋,具有增时食欲、滋润皮肤的功能。


高邮咸鸭蛋菜品特色


1、带壳用刀切成三角形,可作酒席上的一种冷盘。

2、用力敲破咸蛋的一头后,用筷子挖着吃,每当筷子伸进蛋内,蛋黄便会冒出红油,色美味鲜,增进食欲。

3、去壳捣碎后放入豆腐拌和,别有风味。腌制咸鸭蛋很有讲究,最佳季节是清明前后腌制为宜,其特点是:空头少,味美。

高邮咸鸭蛋的腌制方法

材料  咸鸭蛋5个,清水500ml,盐100g,高度白酒30ml
做法
  • 1.鸭蛋洗净擦干表面水份。
  • 2.锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
  • 3.盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点,浸入盐水,密封。

   春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油。