用保鲜膜腌咸鸭蛋？简单几步，红得流油！

想吃到自己着手腌制的咸鸭蛋吗你以为很麻烦？其耐用保鲜膜就可以做到！教你几招容易制作！红到流油，美味到跳舞~

「保鲜膜腌制 」

红心出油的咸鸭蛋究竟是怎么做成的呢？只需盐、白酒、保鲜膜容易几步就能达成

材 料 10个新鲜鸭蛋、保鲜膜、120g盐、100ml高度白酒 步 骤 第一个将高度白酒倒入碗中，把鸭蛋放入高浓度白酒中浸泡5秒

再把鸭蛋放入盐中翻腾，直到鸭蛋匀称地裹上盐

用保鲜膜将鸭蛋包好，放在骄阳下暴晒半天

将暴晒后的鸭蛋放在荫凉处25至35天，每周稍微翻转一下鸭蛋

时间一到，大功乐成~保障个个鸭蛋都红到流油！

「盐水腌 」

想要让腌出来的鸭蛋更鲜味，尝尝五香味的咸鸭蛋吧！

将鸭蛋洗净，放在一旁备用。

取一锅热水，往水中一次加入盐（200g）、八角、桂皮、香叶，可以根据个人喜好，放入适当分量红辣椒、花椒等调料。将锅中调料加热煮开，边煮边用勺搅拌，直至盐完全熔解。

将煮好的调料水放在桌上，待其完全冷却后，再倒入装鸭蛋的玻璃罐中，密封保存约一个月。

腌制好后，将腌制的鸭蛋拿出来，用水煮熟，切开一只查看蛋黄情况，若呈金黄色，便腌做成功，可以吃。

「咸蛋蒸肉饼 」

学会了如何做咸鸭蛋，不妨再学习几道咸蛋的经典菜式吧！

材料 ：咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适当分量

步 骤

1.将猪肉剁碎，或运用绞肉机，切成肉沫。

2.蛋白喝蛋黄脱离，将蛋白倒入碎肉里，并且加入适当分量盐、生粉、生抽、葱粒搅拌平均。

3.将腌制好的肉馅，压成肉饼形状装入盘中，将蛋黄摊在肉饼表面，蒸上20分钟，就可以出锅吃~

「咸蛋豆腐羹 」

豆腐喝咸鸭蛋，这样的配对，你一定没吃过。

材 料 ：豆腐（嫩豆腐为佳）、咸鸭蛋、淀粉

步 骤

1.预备一块豆腐，切成块放入盘中备用。

2.将咸蛋黄拿出来后切碎，热油后放入锅中翻炒。

3.向锅中倒入豆腐，喝蛋黄一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出锅撒上香菜就可以~

「金沙南瓜 」

谁说甜喝咸无法调喝出美好的味道，尝尝这道菜，你才知道南瓜还可以如此吃。相同的方法还可以用来制作金沙玉米哦~

材 料 ：南瓜、咸鸭蛋

步 骤

1.将南瓜切成小块，咸鸭蛋煮熟，拿出来蛋黄碾碎。

2.先将蛋黄放入锅中翻炒，随后加入南瓜，加盐调味，少量淀粉喝水勾芡，焖煮约15分钟就可以。

3.最后撒上葱花，起锅装盘便可享用。